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全國自由車場地錦標賽》奧運國手帶動 地主台中勇奪48面獎牌
112年全國自由車場地錦標賽今(24)日在台中清水自由車場舉辦，兩屆奧運國手馮俊凱、杭州亞運國手曾可妡都參賽，地主隊台中共拿下16金、19銀、13銅的傲人成績，展現傲人的自由車運動實力。參加過北京奧運、東京奧運的台灣自由車好手馮俊凱設籍台中，在本屆全國自由車場地錦標賽挑戰男子菁英組15公里集體出發賽，以及全能賽冠軍包辦冠軍，在他的帶動下，其他台中市好手也繳出佳績，包括張誌盛在男子菁英組4公里個人追逐賽4分43秒904摘金，杭州亞運國手曾可妡3分56秒028打破個人追逐賽大會紀錄、摘下后冠，顯見台中自由車人才培育有成。台中市政府運動局長李昱叡代表市長盧秀燕到場為選手加油，感謝主辦單位、裁判及工作人員的付出，對賽事給予最高肯定，也預祝台中市菁英選手在今年杭州亞運與全國運動會能超越巔峰，再創佳績。台中市政府運動局也指出，這次全國自由車場地錦標賽設置男、女菁英組與男、女青年組，所有隊伍角逐個人追逐賽、爭先賽、集體出發賽、美式接力賽、團隊追逐賽、團隊競速賽、競輪賽、個人全能賽，是非常高強度的挑戰，恭喜選手們堅持順利完賽，未來台中市仍持續積極優化運動環境，為國家培育優秀運動人才。延攬教父級總廚 台北喜來登聚焦高級牛排
台北喜來登館內餐廳「安東廳」經半年調整，延攬米其林一星餐廳教父牛排行政主廚吳曉芳為顧問，帶領團隊更專注於牛排料理，讓安東廳重新聚焦「高級牛排館」出發。吳曉芳顧問將既有菜單重新設計，推出日本A5和牛、澳洲M9老饕牛排雙雄外、亦有4個國家多款牛排，以及10多道的口味鮮明的美東風味夏季新菜，望朝年輕化客群靠攏，提升牛排館口碑。吳曉芳顧問(現已更名為吳小芳)於美國廚藝名校CIA(TheCulinaryInstituteofAmerica)畢業，投身牛排領域超過20年，開創與執掌多家知名牛排館行政主廚一職，五度拿下米其林一星餐廳殊榮。吳曉芳今年六月起應邀成為台北喜來登館內二樓安東廳牛排館顧問主廚，過往安東廳以牛排與法菜為雙主軸，重新出發的安東廳將著重聚焦「牛排」，集結美、日、台、澳4個國家10款牛排的豐富選擇，以及適合多人分享的24盎司30天乾式熟成丁骨牛排，吳曉芳顧問更觀察年輕客群喜好口味鮮明與餐酒搭特性，將料理風味調整趨向美國東部的鮮香辣感，同時也能更加適配葡萄酒以平衡味蕾。為將牛排風味推至更高，安東廳引進專業乾式熟成冰櫃，兼具美觀展示也讓肉品透過本身酵素和外在微生物交互作用，提升熟成醇香與嫩化。吳曉芳顧問表示每條肉都有自己的特性，在台灣高溫潮濕的環境下，將溫度與濕度掌控得宜是需經過多次失敗與挑戰而來，操之過急易使肉品生菌腐敗或過乾硬化，達到溫濕平衡產生好的乳酸風味是關鍵。在烹製上也一改過往低溫烘烤方式，強調「短時間高溫爐烤」讓中心溫度控制在50度左右，使內裏保持柔軟多汁，外層卻能有「酥脆焦香」的脆殼感。安東廳新菜單除有過往教父牛排的招牌「老饕牛排」，這次吳顧問以「澳洲M9和牛」發揮，介於日本和牛的油花甜感與美國和牛重肉感的澳洲昆士蘭和牛上蓋肉，保有肉味亦香甜不膩口。另一亮點「日本A5和牛菲力」，特選日本熊本縣的A5等級和牛，因脂肪融點低，煎過呈現極致軟嫩且汁水滿溢。適合家庭分享的「美國30天乾式熟成丁骨牛排、緬因州龍蝦」經過30天乾式熟成的丁骨部位，天然酶分解使牛肉富含香氣，一邊是軟嫩菲力、一邊是有嚼勁的紐約客，兩種風味一次享受外，筋膜部分也可安排二烤至香脆作為下酒小食。搭配舒肥波士頓龍蝦佐紅咖哩醬，鹹鮮同時保有椰奶濃甜。牛排皆提供六種配菜供選擇，必嚐「烤娃娃菜」以48個月熟成的伊比利火腿邊角料煨煮，再點綴烘乾火腿薄脆，清爽鮮甜；另推薦「玉米」有別以往奶油甜香，以帶著辣勁的是拉差醬增味，是美式料理中獨特詮釋亞洲風味的調味。夏季新前菜共有八種選擇，以雞尾酒蝦、蟹肉餅及炸虎蝦三款最具特色，「雞尾酒蝦」為常見的西式開胃菜，新鮮白蝦沾上辣椒醬、檸檬汁、香料等特製醬料，酸辣開胃。美東馬里蘭州名菜「蟹肉餅」，手工精挑新鮮藍蟹肉混和洋蔥煎炸，搭配柳橙蛋黃醬、自製辣椒油與彩椒丁，鮮辣夏日風情。「炸虎蝦」選用台灣黑虎蝦裹粉酥炸，搭配西谷米脆片與墨西哥莎莎醬，以青蔥醬畫盤點綴哈里薩辣醬，初嚐香辣帶勁、尾韻檸檬與蒜香接踵而至。湯品延續安東廳傳統的「干邑風味龍蝦湯」、口感改良為順滑細綢的「蘑菇卡布奇諾湯」以及選用帕達諾、莫札瑞拉及瑞士葛瑞爾三種起司與薄脆吐司的「焗烤洋蔥湯」，另有讓人耳目一新「雞肉澄清湯」，以法式清湯為底，加入自製雞肉丸與自製蝦餃，為夏季捎來一絲清爽。作為結尾的甜點，吳顧問在甜味基礎上增加鹹度以凸顯溫和的甜感，讓賓客味蕾不易疲倦。五款甜點中主廚最推薦「布朗尼」，選用85％的黑巧克力製成濕軟布朗尼，上層是伯爵茶甘納許搭配蜜漬橙絲，佐配味噌冰淇淋，濃醇巧克力味中茶香陣陣，奶香帶出味噌甘醇味道，絕佳的鹹甜搭配。另一款「法國白桃水果雪酪」選用帶有細膩香氣的法國進口白桃與新鮮無花果，稍以炙燒激發香濃果味，搭配入口即化的自製莓果雪酪，多汁甜香與酸甜莓果感受夏涼之味。采子見《全明星》隊友激動落淚 坦言一度想放棄唱歌
采子23日一連舉辦2場「夏夜吻著海風和你采子生日音樂會」，《全明星運動會》第2季藍隊隊友小刀、林敬倫、雷艾美現身力挺，並準備生日蛋糕為她慶生。小刀表示：「在藍隊的時候，采子就像是我的女兒，人生本來就有很多起起伏伏，覺得采子是有很豐富的人生，她也很幸運有粉絲一路的陪伴，從音樂會開場，我在後面看采子跟粉絲的互動我覺得很感動。」在感人又溫馨的氣氛下，采子終於忍不住情緒激動落淚，感性地說：「最大的希望就是，未來不管走多久，在音樂這條路上有多麼曲折，都希望大家可以一起陪我走過，也希望接下來的音樂作品你們也可以喜歡，並從中得到共鳴，也希望可以療癒粉絲每一個夜晚。」23日第2場演出，凱爾驚喜現身端著蛋糕上台，全場齊唱生日快樂歌為采子慶生，她分享：「在重新回歸歌手前，曾一度想著是否要放棄唱歌這條路，是凱爾不斷鼓勵我不要放棄，除了好友之外，他也算是我心靈上的導師。」感觸表示：「暌違這麽長時間的演出，感覺就像第一次舉辦音樂會。這些日子不斷跟自己對話、相處，找尋所有方式渴望釋放的過程，都更了解自己內心一些，也許每個人都有自己的課題，能跨越也好，不能也罷。人生儘管短暫、起起伏伏、時而憂鬱時而歡喜。但深刻的是，我很高興還能用音樂暫時遠離黑暗，並且和粉絲連結、擁抱、照亮彼此。」
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